Zinek: účinky, denní potřeba, deficit a dávkování doplňků
Autor: MUDr. Pavel Both, internista a diabetolog | Datum revize: červen 2026
Rychlá odpověď: Zinek je esenciální minerál pro imunitu, hojení ran a hormonální funkci. Prokázaný efekt při nachlazení (zkrácení trvání o 1–2 dny) při suplementaci do 24 hodin od prvních příznaků. Denní potřeba: muži 11 mg, ženy 8 mg.
Obsah článku
Co zinek dělá v těle
Zinek je kofaktorem více než 300 enzymů a účastní se prakticky všech buněčných procesů:
- Imunitní systém — nezbytný pro vývoj a funkci T-lymfocytů, NK buněk a neutrofilů
- Hojení ran — syntéza kolagenu, buněčná proliferace
- Testosteron a pohlavní funkce — zinek je kofaktor enzymů v syntéze testosteronu; deficit snižuje hladinu testosteronu
- Chuť a čich — deficitem zinku způsobená ageusie (ztráta chuti) a anosmie
- Syntéza DNA a RNA — buněčné dělení
- Inzulinová signalizace — zinek je součástí inzulinových granulí v pankreatu
Příznaky deficitu zinku
- Opakované infekce, pomalé hojení
- Padání vlasů
- Ztráta chuti a čichu
- Dermatitida, akné
- Snížené libido u mužů
- U dětí: zpomalený růst a vývoj
Rizikové skupiny pro deficit: vegané a vegetariáni (fytáty v rostlinné stravě snižují vstřebávání), senioři, pacienti s IBD nebo celiakií, alkoholici, těhotné a kojící ženy.
Účinky zinku — co říkají studie
| Účinek | Důkazy | Poznámka |
|---|---|---|
| Zkrácení délky nachlazení | ⭐⭐⭐⭐ Silné | Nutno začít do 24 h od příznaků; 75+ mg/den ve formě pastilky |
| Imunitní podpora | ⭐⭐⭐⭐ Dobré | Efekt zejména u deficitních osob |
| Hojení ran a kůže | ⭐⭐⭐ Střední | Topicky i orálně |
| Makulární degenerace (spolu s Cu, C, E) | ⭐⭐⭐⭐ Dobré | AREDS2 studie — 80 mg/den zpomaluje progresi |
| Akné | ⭐⭐⭐ Střední | Méně účinný než antibiotika, ale bezpečnější alternativa |
| Zvýšení testosteronu | ⭐⭐ Slabé | Efekt pouze při deficitu; normální hladiny neovlivní |
Dávkování a forma
- Denní potřeba: muži 11 mg, ženy 8 mg
- Preventivní suplementace: 10–25 mg denně
- Při nachlazení: 75–100 mg ve formě pastilky (zinkacetát nebo zinkglukonát) — začít do 24 hodin
- Horní bezpečná hranice: 40 mg denně chronicky; vyšší dávky způsobují nevolnost a interferenci s vstřebáváním mědi
- Nejlepší formy: zinkbisglycínát (nejlépe vstřebatelný), zinkglukonát, zinkacetát — lepší než oxid zinečnatý
- Načasování: nalačno nebo s malým množstvím jídla; nekombinovat s vápníkem, železem nebo fytáty (celozrnná strava) — inhibují vstřebávání
Přirozené zdroje zinku
| Potravina | Zinek na 100 g |
|---|---|
| Ústřice | 78 mg (výjimečně) |
| Hovězí maso | 6–8 mg |
| Dýňová semínka | 7–8 mg |
| Kešu ořechy | 5–6 mg |
| Luštěniny (čočka, cizrna) | 2–3 mg (nižší biodostupnost) |
→ Vitamin D | Ferritin — železo | Přehled doplňků stravy
Informace mají vzdělávací charakter. Před suplementací vyšší dávky konzultujte lékaře.
